冬瓜茄子怎么一起炒好吃

粉脸蛋 3个月前已收到2个回答举报

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酱香冬瓜茄子好吃

冬瓜把皮去掉，心子也去掉，切成二厘米长的长条，清洗干净，列干水备用。

茄子清洗干净后，去掉头尾，切成二厘米长的长条，泡在盐水里泡十五分钟后，拧干水分洒上面粉，确保每条茄子都均匀的沾上面粉。

把冬瓜洒上面粉，确保每条冬瓜都均匀地沾上面粉。

起锅浇油，当油温在一百八十度以上时，放进冬瓜条炸之金黄色。同样的把茄子也炸成金黄色。

起锅留点底油，放入葱蒜姜偏炒出香味，放入豆瓣酱偏出红油，加入生抽，糖，加水，加生粉，加点醋，不断地挍拌成糊状，到入茄子和冬瓜条，反抄均匀即可。

9小时前

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茄子切成小条用盐搓一下几分钟后挤去水，冬瓜切茄子一样大小条蒸熟，油锅放油5成热下茄子五分钟漏勺捞起，油锅里少量油蒜末爆锅煸出香（喜欢辣口的可以加红绿椒碎少许），加入五花肉末一个拳头大小翻炒然后加入冬瓜茄子条生抽盐少量糖一勺胡椒粉一撮，勾芡（也可以不用），放入香葱起锅。

7小时前

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