香菜花卷的家常做法

长大变孤单 2个月前 已收到2个回答 举报
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天黑怕 2星

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主料:

小麦粉 300g，香菜100g，黄豆面 200g，高粱面 100g

辅料:

食用油 适量，葱花 适量，食盐 少量，酵母 少量，十三香 少量

步骤:

1.小麦粉，黄豆面，高粱面放盆中，倒入化开的酵母粉，活成光滑的面团

2.把面团发酵至2-3倍大

3.面团擀开，撒上葱花，香菜，油，盐，十三香，卷成长条

4.切成大小均匀的面剂子

5.两个剂子放在一起，用筷子压一下，扭成花卷

6.扭好后，2次发酵半小时

7.开火之前就可以把花卷放入锅中，这样做的好处是花卷可以随温度的升高进行再次发酵

8.锅开后计时，16分钟左右关火，再虚蒸2-3分钟就可以出锅喽

16小时前

11

尐穀値緀 4星

共回答了402个问题 评论

香菜是营养丰富的蔬菜，今天用它来做一道升级版的蒸花卷，发好的面团擀成面片，抹上油再撒上香菜碎，卷起来，切小段，用一根筷子压一压，转一转，再入锅蒸一蒸就完成了，蓬松暄软白色花卷，点缀着绿色的香菜碎，颜值超高，口感鲜美，营养丰富，大人孩子都喜欢。

14小时前

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