做法 糖醋白鲢鱼怎么做好吃 糖醋白鲢鱼的家常做法

主料:

白鲢鱼半条

辅料:

花椒 适量 白芝麻 适量 香醋 适量 白糖适量 料酒 适量 生抽适量 姜蒜 适量 红辣椒 适量 油盐 适量

糖醋鱼块的做法:

步骤1 白鲢鱼块放入碗中， 加入适量的盐、姜片、红辣椒和花椒，拌均匀后腌制二十分钟

步骤2 烧热锅，加入适量的盐，用姜搽下锅底

步骤3 将腌制好的鱼块去除大料后平铺在锅底；

步骤4 小火慢煎，直至两面金黄后捞出

步骤5 碗中放入适量的糖和白醋，再加入少许料酒

步骤6 煎鱼的锅中留少许底油， 下入葱姜片进去翻炒；

步骤7 翻炒香味后下入煎好的鱼块继续翻炒

步骤8 倒入准备好的糖醋汁

步骤9 加盖焖煮两、三分钟后再大火收汁

步骤10 盛入盘中， 表面撒上些白芝麻

主料

白鲢鱼

700g

辅料

油

适量

盐

适量

番茄沙司

适量

白糖

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

豌豆

适量

淀粉

适量

步骤

1.鱼洗干净，擦干水份，不然好溅油

2.切成段

3.准备的葱姜蒜

4.番茄沙司放到碗中，加入白糖，基本上是一半一半

5.准备点水淀粉

6.起锅炸鱼，炸至金黄出锅

7.锅中放少许油放入葱姜蒜

8.加入番茄沙司，再加点水，水的多少根据鱼的量，要能浇过来

9.把豌豆放入

10.开锅后加入盐调一下味，然后把水淀粉淋入，看到汁有了点浓度就行了，把汁浇到炸好的鱼身上，就好了

糖醋鱼块；

主料；花鲢鱼；400g；辅料；油；适量；盐；适量；西红柿酱；50g；白糖；10g；白醋；10g；小葱；10g；料酒；5g；姜；5g；淀粉；适量；

步骤；

1.材料：花鲢鱼 盐 姜 料酒 淀粉 葱 胡椒粉 西红柿酱 白糖 白醋；

2.把葱姜洗净切末和丝；

3.把花鲢鱼洗净，就用鱼身，切成鱼块；

4.加入葱末姜，料酒，胡椒粉和盐，淀粉版均匀，腌制一会；

5.锅中倒入油，比炒菜的油多，烧至六成热，加鱼块；

6.中小火炸至鱼块所有表面金黄，捞出；

7.加热锅中的油至九成热，再下鱼块复炸一分钟左右，捞出沥油．；

8.炒锅倒适量水，倒西红柿酱，加糖和白醋，大火烧开；

9.另取一小碗，将淀粉调稀后勾芡。 然后淋入水淀粉，用勺子沿着同一方向（顺时针或逆时针）搅拌勾，将糖醋芡汁淋在炸好的鱼块上就好

1、莲花白菜洗净切成小片；

2、锅下油烧至6成热，下红辣椒干炒出香味，然后下蒜茸姜末。

3.把莲花白菜翻炒两分钟，放进锅中快速煸炒至拆散的菜叶都均匀吸了油，稍稍撒些水进锅中，加盖稍微焖个三分钟，

4.加适量盐、白糖、酱油、醋、味精调好味即成。