你是晚來風 4星
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材料
牛腩 1kg,红萝卜 1根,白萝卜 2根,洋葱 1个,八角 4颗,姜 6片,蒜头 4颗,酱油 300毫升,水 200毫升,酒 适量,冰糖 40克
做法
1、准备一锅热水,把牛腩洗净汆烫一下,变色即可捞起以清水把血水冲干备用
2、把调味料,蒜头和姜全倒进锅里。当酱汁滚开的时候就可以把牛腩放进,焖煮45分钟。
3、然后可以把牛腩切块,加入洋葱焖煮10分钟。
21小时前
再次错过你 3星
共回答了342个问题 评论
1、牛腩用清水反复冲洗,浸泡半个小时以上,将肉里面的血水浸泡出来。
2、切块后放入到水中,加葱生姜黄酒大火烧开煮,将肉里面的血水再次用开水煮出来,水开后大约煮2到3分钟,捞出用凉水冲洗干净。
3、油温六成热,放姜片八角桂皮干辣椒香叶,反复多次翻拌,爆香。调到小火放郫县豆瓣酱,继续翻炒均匀。
4、将煮好的牛腩放进去,放生抽老抽冰糖盐及没过牛腩的开水,尽量放多一些,因为炖煮的时间比较久。盖上盖子中小火慢炖两个小时。
19小时前
回答问题
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