哪些菜含维生素b族比较高

11、维生素b含量比较高的蔬菜有胡萝卜、香菇、紫菜、菠菜、芹菜、茄子、辣椒等。维生素B是B族维生素的总称，属于水溶性维生素。维生素B主要有维生素B1、维生素B2、维生素PP、维生素B6，泛酸、生物素、叶酸、维生素B12等。

含维生素B最多的食物有：谷类食物、豆类食物、蔬菜类、动物的内脏。

1.谷类食物，比如大米、燕麦、小麦等谷物，特别是它们的胚芽，里面维生素B的含量非常丰富，除此之外，谷类食物还是是纤营养素的重要来源，能够帮我们远离肥胖、营养不良、肠功能紊乱等问题。

2.豆类食物，比如黄豆、黑豆、红豆等豆类食品。除维生素B含量高，它们还含有丰富的矿物质、植物性蛋白质和钙，经常吃可以加强身体免疫力。

3.蔬菜类，蔬菜是维生素和矿物质的主要来源，颜色较深的蔬菜含维生素B相对较多，例如西蓝花、甘蓝、紫菜等。

4.动物的内脏，比如猪肝、鸡肝、鹅肝等动物的内脏当中也含有非常丰富的维生素B族。其中猪肝还具有补血补铁、补肝明目、防治妇女分娩后贫血的作用。

1、胡萝卜

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有小人参之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。

2、香菇

香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有山珍之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。

3、紫菜

紫菜含有多种维生素，B族维生素的含量与蔬菜相比毫不逊色。紫菜中B族维生素特别是在陆生植物中几乎不存在的维生素B12的含量很高。以干物计，维生素B12的含量与鱼肉相近，维生素C的含量也很高。 维生素B12有活跃脑神经，预防衰老和记忆力衰退，改善忧郁症之功效

维生素B是B族维生素的总称，包括维生素b1、维生素b2、维生素b3、维生素b5、维生素b6、维生素b12等。是体内新陈代谢必须的元素，通常以辅酶的形式存在。

维生素B是水溶性维生素，具有协同作用，调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增进免疫系统和神经系统的功能，促进细胞分裂。

富含维生素B的食物很多，如小麦胚芽、猪腿肉、花生、大豆、黑米、鸡肝、蛋黄、酵母等。

维生素b含量最为丰富的就应该说根茎类的蔬菜了。根茎类的蔬菜包括很多种，比如我们常吃的西兰花，菜花以及莴笋等都属于根茎类的蔬菜。多吃这些蔬菜也能够为我们的身体补充一定的维生素b。

胡萝卜、芹菜、菠菜、西兰花、甘蓝等富含维生素B2，提高身体的免疫力，抵御疾病的产生，促进新陈代谢。

富含维生素B的食物很多，维生素B是身体新陈代谢重要的一部分，每种维生素B都是关键，可以补充维生素B族的食物主要有以下几类：

1.蔬菜类：胡萝卜、芹菜、菠菜、西兰花、甘蓝等富含维生素B2，提高身体的免疫力，抵御疾病的产生，促进新陈代谢。

2.肉类：鱼、虾、猪肉、牛肉、羊肉、瘦肉等都富含丰富的维生素B2，有效的促进吸收，促进肝糖的消耗和利用。

3.水果：梨、葡萄、香蕉、橘子、橙子、柑橘等富含维生素B比较高，使糖分、脂肪、蛋白质快速转化，维持人体重要的营养物质，促进胃部消化。

维生素B可以有效的促进肠道的蠕动，对细胞再生长有一定的作用。生活中除了补充维生素B的食物，在医生的建议指导下服用一些维生素B的药物，促进身体的吸收。肝、蛋黄、酵母等。

富含b族维生素蔬菜主要有以下几种：

第一，菠菜。菠菜被誉为蔬菜之王，其中含有大量的维生素B6、叶酸和钾。食用菠菜能够帮助大家快速的补充身体维生素所需，但是需要大家注意是，烹饪好的菠菜隔夜会产生大量的尿酸，并不建议尿酸值高的人食用。

第二，毛豆。毛豆的主要成分就是植物蛋白质，毛豆中不仅还有维生素B1，还含有维生素b2。

第三，土豆。土豆不仅是抗衰老食物，其中所含的维生素B1、B2和B6的量也非常大。适当的吃土豆能够加速脂肪代谢，对于减肥有积极作用。