川菜回锅肉可以如何制作呢

街甪等幸福 4个月前已收到3个回答举报

共回答了322个问题采纳率：92.8% 评论

食材：五花肉400克、蒜苗200克、生姜少许、花椒少许、蒜蓉辣酱3克、辣椒红油3克、蒸鱼豉油2克、油5克。

做法：

1、五花肉洗净，锋速三刮毛，入生姜、花椒水中煮熟捞出待用。

2、预制好的五花肉冷却后切薄片，蒜苗洗净去头尾切段待用。

3、空锅不加油，入蒜苗段干煸至表皮微皱，蒜香浓烈出锅待用。

4、坐锅起油，下蒜蓉辣酱、辣椒红油煸香。

5、下五花肉片，煸炒出油上色。

6、下蒜苗翻炒3分钟，入蒸鱼豉油，翻炒入味后起锅即可。

22小时前

共回答了288个问题评论

需要提前准备：

花椒适量、葱花适量、五花肉200克、姜片2片、青椒适量、红椒适量、食用油5毫升、生抽5克、糖2克、料酒3克、盐2克

回锅肉的做法：

1、锅中放油5ml，放花椒、2片姜片、葱花，大火爆香

2、倒入五花肉200g，炒至变色

3、加生抽5g、料酒3g、糖2g、盐2g，翻炒均匀

4、倒入青红椒翻炒1分钟

5、出锅完成

21小时前

共回答了263个问题评论

1、原料

主料：五花肉250g，尖椒2个。

辅料：姜丝适量，葱丝适量，豆瓣酱2勺，淀粉少量。

2、做法

①锅内倒入少量油，因为五花肉会出一些油，油7分热时下肉，可以把肉多煎一会，将肉里的油煎出来；

②肉煎到有一点泛金黄时，将加好水的郫县豆瓣酱倒入锅中，翻炒一小会；

③倒入尖椒（或其它配菜），翻炒至将熟；

④即将熟时加入水淀，收汁出锅。

18小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐