重叠的记忆 2星
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安佳淡奶油450克
肇泉蛋糕粉180克
味全鲜牛奶50克
辅料
玫瑰海盐4克
步骤1
安佳淡奶油450g、肇泉蛋糕粉180g、玫瑰海盐4g,同时放入盆中,搅拌均匀。
步骤2
当气温高的时候可底部用冰镇着(用另一个盆装上冰,放在底部)。
步骤3
用打蛋器打至稍微粘稠状态。
步骤4
加入50g味全鲜牛奶,继续用打蛋器搅拌。
步骤5
时间约2-3分钟,奶盖质地稠状稍高,倒转盆子也不会掉下来为宜。
步骤6
平时出品可用咖啡勺在瓶壁内均匀涂抹,然后抹出形状。
步骤7
把奶茶倒入瓶子(杯子)中即可。
烹饪技巧
蛋糕酱成品的质地要稠状偏硬(眼睛验视),成品可放冰箱保存使用,可储存48小时。
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