清汤炖排骨怎么做

步骤 1

食材：香芋200克、排骨300克、姜3克、小葱2根、蒜3瓣 调味料：食用油5克、料酒2克、酱油2克、盐2克、鸡精1克。

步骤 2

芋头切块。

步骤 3

小葱切切断。

步骤 4

姜切片，蒜对半切开。热锅倒油，油温5成热时，下姜、蒜，爆香，倒入排骨，炒匀。

步骤 5

加入酱油、料酒、500毫升清水，煮30分钟。

步骤 6

倒入芋头，再煮30分钟。

步骤 7

调入盐、鸡精，炒匀，装盘撒葱花即可

1、食材：排骨500克、冬瓜800克、姜1块、香菜两棵、盐适量；

2、将排骨洗净，冷水下锅。

3、大火煮至水开，直到煮出血沫为止。

4、将排骨捞出，冲净浮沫。将姜拍破，和排骨一起放到锅里。加入清水，炖煮。

5、将冬瓜去皮去籽洗净切块或切片。

6、将切好的冬瓜放入，继续盖上锅盖炖煮20分钟，加入盐即可。

准备食材如:排骨1000g

辅料:葱适量、姜适量、八角适量、花椒适量、香叶适量、料洒适量、白醋适量、盐适量、水适量

1:猪肋排1000克左右清洗干净后斩成大小均匀的块状，斩成块的排骨放入容器中加入足量的清水浸泡两个小时左右去一下血水，期间要勤换几次水。

2、浸泡好的排骨凉水下锅煮至沸腾后撇净净沫后捞出，然后用清水再冲洗干净杂质。

3、葱、姜去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片，八角、花椒冲洗干净备好。

4、焯好水的排骨、葱段、姜片、八角、花椒放入汤锅中，加入适量的料洒、白醋和一点点白糖大火煮沸转小火慢炖50分钟左右。

5、然后加入适量的盐调一下味儿继续小火炖煮20分钟左右，芍汤锅中的汤汁呈白色并排骨肉软烂即可关火。

主料

排骨500g

葱段5段

姜3片

玉米1穗

辅料

盐适量

鸡精适量

香菜适量

水适量

1. 把排骨冷水下锅，煮开后再煮两三分钟，捞出排骨过凉水后控干水份备用。

2. 把玉米斩成小段，葱切段，姜切片。

3. 排骨放入汤锅内添足够的水，把葱段和姜片投入锅中，盖上锅盖开大火煮开后转小火炖煮。

4. 炖煮半个小时后开锅，捞出葱段和姜片丢弃，把玉米放入锅中继续炖煮半个小时左右。

5. 待排骨酥烂调入适量的盐和鸡精即可。

6. 盛入汤碗，可以撒香菜段食用。

1、食材：腊排骨300克。2、调料：姜、葱、料酒、白糖。

3、将腊排骨用热水浸泡10分钟，清洗一遍，再换一盆热水浸泡1小时。

4、将腊排骨洗净捞至砂锅里，放入数片姜和葱结，淋入少许料酒，加入足量的清水，开盖大火烧开。

5、用汤匙撇去浮沫，转小火炖煮50分钟。

1、排骨清洗干净，冷水入锅，大火煮开，然后捞出冲洗干净。

2、炒锅里面加适量油，将排骨放进去煎至表面金黄，盛出。

3、压力锅里面放入煎好的排骨，再加入生姜片、大葱，加入适量热水，盖上盖子，煲30分钟左右。

4、山药去皮，切成段。

5、将山药放入压力锅中，山药煮熟之后，调入适量盐，盛出，撒上葱花即可。

排骨500克；花蛤50克；生姜、料酒、盐适量。

1

排骨清洗干净，放入炖盅，放入花蛤、料酒、生姜，加入适量的清水，放入炖锅炖1小时。

2

时间到了，放入盐味精调味即可食用。

排骨凉水下锅放上葱姜和料酒，水开后撇出血沫。清汤炖就不要换水了，撇出血沫直接炖就可以了，这样肉嫩，汤鲜，最后小火多炖一会儿，出锅前放适量的盐，成碗里放香菜沫就好了

做法步骤：

1

准备食材

2

把剁好的排骨直接放冷水煮沸5分钟

3

把排骨用漏勺捞出

4

用凉水冲洗一下

5

把美亿天排骨料，姜片，辣椒王放入高压锅，

6

放入排骨，加温水没过排骨，盖上盖子，出气后改小火炖13分钟左右

7

等高压锅压力小了，打开锅盖，放盐，在炖5-6分钟入味

8

放点香菜。汤很清吧

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美味的清汤炖排骨做好了，肉香汤鲜。