青椒豆腐焖草鱼做法

材料:草鱼500克,豆腐300克,香葱,姜块,蒜少许

调料:蚝油,酱油,盐,鸡精各适量

做法:

1、鱼洗干净,用姜和蒜煎一下,装盘备用.

2、豆腐切块,用油稍微煎一下,把豆腐煎至金黄,

3、把煎好的鱼放入豆腐中,加入1/3碗水,改中火焖

4、3分钟后把蚝油,酱油,盐,鸡精加入1/3碗水调好的汁倒豆腐里面继续焖3分钟

5、加入香葱就可以出炉了 豆腐中,加入1/3碗水,改中火焖

6、3分钟后把蚝油,酱油,盐,鸡精加入1/3碗水调好的汁倒豆腐里面继续焖3分钟

7、加入香葱就可以出炉了

食材：草鱼1条，酸笋适量，白豆腐

辅料：红尖椒适量

调料：食盐适量、味精少许、姜1块、料酒适量、蒜白适量、朝天椒适量、白糖适量、植物油适量。

1. 草鱼提前油炸至六成熟。西红柿，青椒准备好。

2. 鱼块入锅，加入适量水煮开。

3. 油豆腐提前准备一些。

4. 西红柿切块备用。

5. 青椒切片备用。

6. 加入油豆腐大火煮5分钟

7. 加入青椒，大火煮3分钟。

8. 加入西红柿煮几分钟

9. 盛入碗中

青椒切成滚刀块，豆腐选老豆腐切块备用。

草鱼切块，少许干淀粉撒入鱼块中抛一下，让每块鱼都沾上淀粉，下油锅中火煎至两面金黄，鱼盛出，锅里加入姜，豆瓣酱，葱白段，爆香，倒入半瓶啤酒，倒入草鱼，再放豆腐，大火烧开后小火焖十五分钟，再加入青椒焖一分钟，加葱花，装盘即食。

用料

草鱼

 1条豆腐 一块（也可以不要）小尖椒 5个姜 3片大蒜 3瓣盐 少许醋 2勺葱 3根紫苏 3片料酒 3勺胡椒粉 2克开水 一壶鸡精 适量耗油 1勺

青椒焖草鱼，汤汁浓郁，酸辣鲜香的做法步骤

步骤 1

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鱼菜市场剁好，然后清洗干净，洗至血水干净。 料酒，胡椒腌制一下。

步骤 2

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配菜准备好。青椒切成圈圈，姜切成片片，蒜切成半半

步骤 3

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热锅，倒油。加入鱼块煎一下。 注意不要翻动，用锅晃动一下。 然后加入姜片蒜瓣，青椒，晃动出香味。 加入开水，盐，耗油，鸡精，豆腐，。 大火烧开5分钟，转中火焖煮15分钟。 出锅前可以加入醋，紫苏，葱花焖一下，酸辣开胃，极好的。

步骤 4

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真的很好吃。不腥，微甜微辣胃酸很开胃。