往日携手 1星
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材料:豌豆50克,鸡肉脯50克,西红柿1个,鸡蛋清1个,牛奶25克,淀粉25克,料酒、味精、食盐、高汤、麻油适量。
做法:
1、将鸡肉剔筋洗净剁成细泥;5克淀粉用牛奶搅拌;鸡蛋打开去黄留清;把这三样放在一个碗内,搅成鸡泥待用。
2、西红柿洗净开水滚烫去皮,切成小丁;豌豆洗净备用。
3、炒锅放在大火上倒入高汤,放盐、料酒烧开后,下豌豆、西红柿丁,等再次烧开后改小火,把鸡肉泥用筷子或小勺拨成珍珠大圆形小丸子,下入锅内,再把火开大待汤煮沸,入水淀粉,烧开后将味精、麻油入锅即成。
21小时前
呲愛巳咑烊 1星
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材料:鸡脯肉150克,水发海参100克,火腿50克,黄瓜25克,鸡蛋1个,生姜1小块,淀粉适量,香油1小匙,高汤20大匙,料酒大匙,胡椒粉1小匙,精盐1小匙,味精0.5小匙。
1、将鸡脯肉剔净筋膜,切成片;水发海参剖腹去内脏,洗净,切成片;火腿切片,黄瓜洗净,切成菱形片;生姜洗净切片;
2、再往鸡片中加精盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、水、淀粉拌匀,腌制片刻;
3、把鸡片、海参分别放沸水中氽透捞出,再把鸡片、海参片、火腿片放入汤碗中,淋入香油拌匀;
4、往锅内放入高汤、生姜,烧开后撇去浮沫,加入精盐、味精后倒入汤盆中,再放入黄瓜片即可。
19小时前
几号楼 1星
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用料:鲜虾300克 嫩豆腐1块 菌菇200克料酒 生姜 葱 蒜 适量
1 将所有食材洗干净, 虾剥壳,虾肉加入少于盐,生抽,料酒腌制一小会儿,备用
2 豆腐切块,放入沸水中焯一下,这样煮的时候不会散,吃起来比较有嚼劲。
3 锅中加适量油,放入虾头煸出红油,放入虾仁煎至两面金黄盛出
4 锅中再加入适量油,放入姜葱蒜煸香,放入菌菇翻炒出水,然后加入两小碗水,大火煮沸,放入豆腐,虾头虾肉,小火炖五分钟后调味就可出锅。
16小时前
扮鬼脸 5星
共回答了53个问题 评论
食材
瑶柱(干贝) 适量、 干沙虫 适量 、 瘦肉 适量、萝卜适量
步骤1
洗净,适量油,放沙虫瑶柱小炒一下
步骤2
萝卜切丝放入锅中
步骤3
慢火煲一小时以上,煲好后放一点盐
12小时前
几度清醒 3星
共回答了355个问题 评论
制作材料:火腿100g、鸡肉100g、平菇250g、白菜500g;盐5g、胡椒粉1g、味精1g、猪油(炼制)50g;
制作方法:
1、将平菇撕成大片;
2、火腿,鸡肉焯熟后切成4厘米长,2.5厘米宽,0.3厘米厚的片;
3、炒锅置中火上,下猪油烧至五成热,放入平菇、菜心炒一下,再加鸡肉、火腿炒匀;
4、加入精盐、鸡汤(1000毫升)、胡椒面、味精烧沸,再舀入生火后的火锅内,待烧沸出味上桌即成
7小时前
流浪的娃 3星
共回答了327个问题 评论
主料
即食海参3条
鱿鱼80g
泡好的竹笋200g
辅料
盐2g
胡椒粉2g
昆布粉1g
鸡汤1碗
做法:
1.之前用油鸡炖好的鸡汤取一碗。
2.鱿鱼剥掉黑皮。斜刀切薄片儿备用。
3.玉兰片,也就是竹笋片儿。提前泡发备用。
4.用到的三鲜全部切好。
5.海参用开水焯烫几秒钟。捞出备用。
6.鱿鱼用开水焯烫几秒钟。捞出备用。
7.锅里放底油,炒香葱姜,放入玉兰片煸炒。
8.倒入鸡高汤,煮开后放入海参。小火煮五分钟左右,并加入盐,胡椒粉和昆布粉去腥调味儿提鲜。
9.海参煮好后,放入鱿鱼煮半分钟。
10.出锅时放入红甜椒配色。
11.出锅可撒少许香葱。
1小时前
洛陌幽羽 4星
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用料
虾干 5只,
沙虫 3条,
瑶柱干 6粒,
海鲜菇 100克,
火腿丁 50克,
鸡蛋 1个,
嫩豆腐 1块,
做法步骤
步骤 1
把虾干,沙虫,剪碎,
步骤 2
热锅下油烧热,小火炸香,
步骤 3
汤盘里准备些水,把爆香的干货捞出进水里泡半小时,
步骤 4
鸡蛋打散煎薄饼,切丝,
步骤 5
把泡好的汤水进锅里大火煮开,小火煮15分钟,加上其他的配料一起再次煮开,加盐,鸡精调味即可。
1天前
回答问题
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