白醋和陈醋的区别

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一是颜色不同。

白醋是纯白色，清澈透明。陈醋是深褐色，颜色比较重。

二是气味不同。

陈醋是粮食发酵出来的，蕴含着酒精味。而白酒就比较简单，气味比较直接。

三是味道不同。

陈醋味道深沉，有豆类大酱的味道，但不会像大酱那么刺鼻。特别适合吃饺子蘸着吃。而白醋味道比较直接，适合凉拌和糖醋。

2小时前

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一般情况下陈醋和白醋用的材料不同、功效不同、状态不同：陈醋是浓褐色、液态清凉、味道醇厚的，具有少沉淀，贮放时间长，不易变质等特点。而白醋色泽透亮、酸味纯正，是无色的。白醋具有杀灭细菌、散瘀消积的作用。

1小时前

共回答了203个问题评论

从外观上来看，陈醋的颜色是深褐色的，颜色相对来说会更深，而陈醋需要酿制的时间会更久，它酿制的时间越久味道就会越香，它属于液态，味道也会更加酸，主料大多数小麦或者大米。

而白醋，它的色泽会更加透亮一些，颜色是透明色，它的酸味也比较纯正。

白醋它制作材料也会比较单一，主要是小麦或者大米酿制而成，因此白醋它酿制的时间一般都会比陈醋短一些，不过酿制时需要加入一点食用盐，酸味才会更浓郁。

22小时前

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