怎么用麻酱做面条

材料：

面条 300克，葱 2根，姜 4片，蒜 4瓣，黄瓜 1根，小红萝卜 200克，香椿 20克，

调料：

酱油 适量，芝麻酱 3大勺，花椒 1汤匙，盐 少许，香油 2汤匙

做法：

1. 准备工作：a. 黄瓜，小红萝卜分别洗净切丝，b. 葱斜切成丝 c. 姜切丝 d. 麻酱用凉白开水泄开

2. 焯水：锅中烧水，水开后，放少许盐和几滴油，将香椿放入焯水30秒，捞出过凉，切成1厘米长的段。

3. 煮面：锅中烧水，水开后下入面条煮至断生后捞出，过凉。

4. 成菜：炒锅中放油和香油，然后下入花椒煸炒至微焦糊后捞出。再下入葱，姜煸炒，炒出香味后倒入适量的酱油，开锅后关火即可。

芝麻酱加蚝油、绿芥末、鸡精、盐，然后加水搅拌，注意水要一点一点地加，并且始终往一个方向搅动。

步骤 2

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅成浓稠的汁就可以了。

步骤 3

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

碗中加一勺生抽或普通酱油，烧热油爆香花椒，捞出花椒把热油浇到生抽里。老北京管这个叫酱油汆儿。

步骤 4

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切好黄瓜丝。

步骤 5

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面条煮得稍微硬一点，捞出过凉水，加上黄瓜丝，拌上芝麻酱和酱油汆儿，再来一勺醋，喜欢吃蒜的人还可以配上蒜泥，简单好吃的芝麻酱面就OK了。