三朵花馒头做法

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1. 南瓜洗干净后切片

2.上锅蒸熟，稍微凉一点的时候控一下水

3.取200克南瓜，加入250克面粉、3克酵母（南瓜泥水分很大，所以不需要额外加水）

4.揉成面团，盖上保鲜膜放一边待用

5.将白色面团材料全部放入容器中，揉成团

6.将南瓜面团和白色面团一起放温暖的地方发酵。（目测面团发酵后的体积至原来体积的2倍大小即可。用手指沾些面粉插进去，如果出现不立即回弹的凹洞就表明面团发酵完成了。）

7.揉面排气，尽量多揉哈，把空气排干净，这样做出来的馒头才会有劲道哦。排气后将白色面团分成70%和30%的两份，30%的一份加入红曲粉揉均匀、70%的一份保留原色

8.取一个红色面团，搓成条状

9.取白色面团，用擀面棒擀开，包裹住红色面团

10.捏紧收口

11.取黄色面团，用擀面棒擀开，包裹住白色面团

12.捏紧收口

13.将搓好的长条去掉两头后，切成等份的小剂子

14.每5个剂子一组

15.横向一端用手压扁，压扁的两侧抹少许清水，组合成花的形状

16.将步骤13去掉的面团取一部分，压扁放在花的中心位置上。

17.放入蒸锅，醒发15-20分钟。大火烧开后转小火蒸15分钟，馒头蒸好后先不要揭盖，焖5分钟后再揭盖子

5小时前

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