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一、煮粥什么时候放小苏打合适
煮开后2分钟
煮粥的时候放入小苏打的最佳时间就是，粥煮开后2分钟。先开大火煮粥，等煮开后开中小火的时候，就可以把小苏打粉倒入进去了，然后用勺子搅拌一下即可。加入了小苏打的粥会更加粘稠，而且小苏打属于碱性食品添加剂，可以很好的释放谷物中的强健康质，也叫作尼克酸，很好的保留了谷物中的营养物质不被破坏。
二、煮粥的诀窍有哪些
1.砂锅煮粥
煮粥的时候，在锅的选择上是有讲究的。首先不能用平时炒菜的锅煮，因为炒菜锅怎么洗都会有油渍和菜味道，所以煮出来的粥肯定会漂浮着油花和菜味，让原本清香的粥喝上去不那么美味。其次不要用铝锅，铝锅煮粥虽然速度快，但是不能很好的把粥煮的粘稠。所以煮粥必须要用专用砂锅，砂锅传热性好，保温性也好，可以最大限度的把谷物煮得软烂浓稠好喝。
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