寿光青条杆鱼怎么炖

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主料：青条杆鱼一条

辅料：青红椒、西红柿各适量

调料：盐、葱、姜、料酒、香油、啤酒、酱油、蚝油、鸡精、高汤、食用油各适量

做法

1．将青条杆鱼去内脏洗净，西红柿、青红椒洗净切成块，葱、姜洗净切成段和块；

2．坐锅点火放入油，油四五成热时放入鱼炸至两面金黄色捞出；

3．锅内留余油，油热放入鱼，加入葱段、姜片、青红椒、啤酒、蚝油、料酒、酱油、鸡精、盐、高汤，大火焖5分钟，开锅后加入西红柿，淋入香油即可出锅

2小时前

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主料：青条杆鱼四条

辅料：番茄一个，干辣椒10个，冰糖一大块，麻椒一汤匙，八角2个，大葱一根，姜片七片，啤酒一瓶，醋一大勺，酱油一汤匙，盐一汤匙，番茄沙司一大勺，料酒一大勺，香叶若干片。

1、首先将青鱼去头和内脏洗净，葱切段，姜切片，番茄切丁，用厨房用纸吸去水份，锅内放油，小火双面煎成金黄，依次加入葱段，姜片，干辣椒，冰糖，麻椒，八角。

2、然后再加入番茄丁，番茄沙司，酱油，料酒，啤酒，番茄沙司，香叶，烧开。

3、接着倒入高压锅压一个小时。

4、再入锅中大火收成浓汁，装盒放入冰箱第二食用更入味。

1小时前

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