在家里怎样做麻辣烫

准备食材：生姜适量、大蒜适量、油适量、盐适量、麻椒适量、辣椒适量、豆瓣酱两小勺、芝麻酱适量、豆芽100克、黑木耳100克、各种丸子适量

做法：

1.热锅下油

2.生姜、大蒜、麻椒、辣椒炒香，喜欢吃麻辣的可多放麻椒和辣椒，再加两小勺豆瓣酱炒香。

3.加入适量高汤或清水煮沸，如果菜多可多加点汤或水。

4.开锅倒入冻豆腐和各种丸子煮，煮得快好时下素菜。

5.加入自己喜欢吃的素菜，煮熟后起锅，加调好的芝麻酱拌匀，一碗香喷喷的家常麻辣烫就做好了！

1、食材：土豆粉200克、方便面1个、金针菇100克、莴笋头50克、木耳50克、生菜50克、火锅底料80克、豆瓣酱1勺、姜1块、大葱1段、蒜4瓣、干辣椒10克、花椒5克。

2、小葱切葱花。

3、大葱切粒。

4、姜蒜切片。

5、莴笋头切片。

6、木耳切小块。

7、金针菇切去根部。

8、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入豆瓣酱炒出红油，放入姜蒜片爆香，放入火锅底料、干辣椒炒匀。

9、加入适量清水煮开，放入莴笋片、木耳、金针菇、土豆粉、方便面煮半分钟后加入生菜。

10、加入盐1勺、鸡精半勺拌匀即可盛出。

食材：各种喜欢的丸子，肥牛卷，香菇，莲藕，金针菇，青菜，牛奶，火锅底料，面饼

做法：

1.先调灵魂酱汁：两勺生抽、两勺芝麻酱、一勺香醋拌均匀备用！

2.锅里热油放葱段，蒜片炒香，加两勺火锅底料翻炒几下，再放一勺豆瓣酱，继续炒香加一杯牛奶、一碗清水煮开，两分钟后捞出料渣！

3.加入喜欢的丸子、肥牛片/时蔬和面饼，倒入酱汁放入青菜，大火煮开即可！

把我自己经常做的方法告诉你。

准备好要吃的蔬菜，面，肉类丸子一类的洗干净备用。

先烧水把菜，丸子这些烫好，肉类的没熟透也没关系，可以过后再煮。

然后把面煮好，煮好后捞出来放进冷水里。

最重要的来了，起锅烧油，油热后放蒜末炒香，放一勺郫县豆瓣酱，可以适当多放一点，放一块麻辣火锅料，也是按自己的口味酌量放就可以，一起炒一炒，然后添水，水不用太多，就是那一碗麻辣烫的汤够用就可以。

烧开，烧开后用滤勺把汤里面的那些材料的渣子捞出来，这样吃的时候很爽。

调味，盐，味精，糖这些按自己口味加，如果有没煮熟的肉类这个时候也可以放进去煮熟。

都煮熟以后关火，把面和烫好的蔬菜放进碗里，把汤倒进去，再放上一些芝麻酱。

就可以吃啦。

疏菜用水汤熟，肉类放火锅底料炒熟。在把所有菜放里面，炒一会就出锅