可口可乐 3星
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黄瓜大约三斤,切片切好后洒盐一层黄瓜一层,不用太多的盐,腌制一夜
步骤2
把洒了盐的黄瓜的水全部倒出,把黄瓜里的水倒出去
步骤3
用重物压黄瓜,将黄瓜里的水尽量全压出去,多压几个小时(我用的是制作豆腐的模具,下面是漏洞的,水可以渗出去,最下面有个小盆接水)
步骤4
酱油350毫升、白糖70克白酒10克左右,一起放入锅中,待把酱油煮开、白糖融化后关火,找一容器倒入晾凉(喜欢吃甜的,可以多加点糖)
步骤5
依自己口味,准备姜、蒜,喜欢吃辣的,还可以放辣椒
步骤6
杀过水的黄瓜放在在晾凉的酱汁中,依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀
步骤7
冷油下入花椒大料,小火慢慢榨出料油,捞出花椒大料
步骤8
趁热浇在黄瓜上
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