正宗糯米麻条的做法

主料

糯米粉150克

面粉50克

辅料

植物油适量 白芝麻10克 白糖适量

步骤1

面粉，糯米粉，白糖和适量的水慢慢均匀地揉成面团

步骤2

把面团分成10等份，每个面团内包上少许豆沙馅揉成圆形，并滚上白芝麻

步骤3

锅内倒油烧开，放入滚好芝麻的糯米团，用中火炸熟即可

【需要的食材和配料】：糯米粉150g、白糖70g、温水70g、适量白芝麻

【做法和步骤】：

1、碗中倒入一半糯米粉（75g）、白糖（70g），先用筷子混合均匀，然后少量多次倒入70g的温水，搅拌至没有面疙瘩的细腻糊状。

2、锅中加水烧开，水开之后，将搅拌好的糯米糊上锅蒸熟，开中大火蒸20分钟左右即可。

【小贴士】：糯米糊用筷子戳动，质地Q弹，不会有粉浆流出，这就说明已经蒸熟了。

3、糯米糊蒸熟之后关火取出，放在一边稍微放凉，然后将剩下的一半（75g）糯米粉倒入其中，混合均匀之后下手和成均匀光滑的糯米团。

4、糯米团和好之后，盖上盖子或者保鲜膜，放在一旁松弛10分钟。

5、10分钟之后，取出面团，放在案板上先搓揉成长条状，再用手揪出一个个均匀的小面团，最后搓揉成糯米条即可。

6、准备一碗清水、一碗白芝麻，先在糯米条上刷上一层清水，再均匀地滚上一层白芝麻，最后用笊篱筛落多余的芝麻。

7、油锅先开大火将油加热至7成热，也就是油锅刚开始冒烟。油温7成热的时候，将火调小，将芝麻条下锅炸。一边炸一边翻面，一直炸至芝麻条全部都是金黄色即可出锅。

8、捞出控油之后就能开吃了，外面金黄中间也十分酥脆，吃上一根之后就停不下来。