笔管鱼蘸料调法

霉豆腐 1个月前已收到2个回答举报

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用料

笔管鱼 500克

生抽 1勺

米醋 1勺

小葱 1根

香菜 4根

小米椒 2个

做法步骤

1、笔管鱼清洗干净，

2、锅中注入水，不要煮沸，将要沸腾的时候下入笔管鱼，煮至变色，肉质看起来紧致收缩就立刻关火

3、取出沥水备用。

4、香葱，小米椒，香菜洗净切碎。

5、放入碗中

6、加入米醋，生抽，少许白开水拌匀即可

15小时前

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准备食材。干笔管鱼，猪五花肉，青红尖椒，东北木耳，葱，姜蒜片，海鲜酱，酱油，香油，花生油。

做法。首先要做的就是把干的笔管鱼洗净，切平入温水浸泡两个小时左右，青红尖椒洗净切片，木耳摘洗干净，五花肉洗净切片，锅烧热，加入花生油，放入五花肉，煸炒至香，放入葱，姜蒜片爆锅，放入海鲜酱炒香，加入酱油，少加入一点水，放入泡好的干笔管鱼，尖椒片，木耳转小火焖煮片刻即可淋上香油装盘即可。

干的鼻管鱼一定要提前用温水浸泡透，泡的时间短了会咬不动，泡的时间久了就没有口感了。

13小时前

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