烤五花肉的腌制方法

杺肝庝 2个月前已收到2个回答举报

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1、五花肉洗净切片，大蒜粒切片，苹果切片（没有不放），加生抽、蚝油（一定要）、料酒、一点点盐、白芝麻、橄榄油一点点，十三香、孜然、辣椒面根据口味增减。抓拌均匀，放密封袋了空气挤出来，平放在冷藏室1个小时之上。腌一夜更入味。

2、空气炸锅预热不预热都行，垫锡纸，五花肉平铺进去，200度烤10-15分钟，拿出来翻面，再烤15分钟。完事。

喜欢老嫩程度调整时间，第一次做10分钟的时候看一下。当然这个腌制方法，直接用平底锅煎也很完美，如果去户外露营的话，提前一天腌制好，绝对是露营时的美味享受！也可以用烤箱，230度，每面20分钟。

3、配上生菜、蒜片、辣椒段配着吃。也可以配点烤肉酱。

16小时前

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1.五花肉放入清水中，加八角、花椒、一勺料酒大火煮5分钟。

2.捞出五花肉用筷子就锅内水晃动清洗一下，捞出放稍凉，将五花肉切成两厘米厚的切片。

3.五花肉内加入适量盐、白糖、淀粉、姜片、蒜片、四分之一洋葱、料酒、蚝油、香油用手抓匀，再加入适量清水，五花肉一半水量即可！以上用料我都是随意加，没有具体称过用量，亲看着整吧别整太多盐就成！喜欢胡椒粉的亲可以加点，我家娃不喜欢我没加。腌制四个小时以上即可。

14小时前

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