炸菜花怎么做简单又好吃

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制作材料

菜花200克

鸡蛋150克,小麦面粉50克

淀粉(豌豆)50克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,大豆油60克,椒盐15克

方法

1.将菜花切成均匀的小块洗净，入沸水锅中焯一下捞出，投凉，沥净水，用精盐、味精、胡椒粉拌匀入味。

2.将鸡蛋液加面粉25克，淀粉，油10克调成蛋粉糊。

3.将菜花撒上干面粉粘匀，再拖上蛋粉糊，下入五成热油内炸透，捞出。待油温升至七成热时，再放入菜花复炸一下，至呈金黄色时捞出装盘，配花椒盐上桌即成。

21小时前

共回答了14个问题评论

菜花改刀洗干净，用淀粉和面粉加鸡旦挂糊，将挂糊的菜花用油炸脆，出锅取出油，留点油敢入耗油，花椒粉，孜然粉，盐，辣椒粉加入菜花炸匀就好。

19小时前

共回答了184个问题评论

准备好食材如下:花菜 1颗，花椒粉、孜然粉、淀粉、面粉，油、适量五香粉绝少一点食盐适量

步骤1

菜花摘成小朵放入盆中，加入盐和清水浸泡10分钟后，捞出沥水

步骤2

菜花中加入盐,花椒粉和孜然粉搅拌均匀，腌20分钟

步骤3

让菜花入味

步骤4

取一碗,放入面粉,淀粉,比例是1:3,加水调成稠一点的糊

步骤5

菜花放入面糊中搅拌，使每一块菜花上都能过上一层面糊

步骤6

锅中多些油，烧至8成热，放入菜花炸至金黄色捞出即可,吃的时候可撒上椒盐和五香粉。

16小时前

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