竹蜂盐黄皮干做法

步骤1

剪下黄皮带蒂的，洗干净，沥干水。

步骤2

加入盐腌制48小时左右。

步骤3

把盐全部洗干净，多洗几次。

步骤4

把核挤出，晾干水份备用。

步骤5

少了说加入话梅的甘草煮开。

步骤6

放入黄糖继续煮至融化，等甘草出味就可以关火摊凉。

步骤7

可以用凉水加冰块隔锅摊凉的快点。

步骤8

倒入黄皮肉，拌匀，放冰箱上层，一天搅拌2-3次，让上面的果肉也能吸收到汁

1、材料：黄皮若干，盐。

2、鲜黄皮带蒂不要弄破，不然会很咸，洗干净撒上盐腌臜一晚，为避免盐味不均匀期间要翻一下。

3、把腌臜一夜的黄皮洗干净表皮盐分，用热水泡洗一下，即可杀菌又能把黄皮的皮软化，然后去核晒到半干。

4、晒至半干，只要不出水就可以了，装瓶收到冰箱存放。

5、完成了，做的黄皮干又好吃又美味，而且有一种皮比较苦的黄皮，不但不苦，反而甜甜的。

黄皮干，顾名思义是有黄皮做成的，黄皮是夏季经常食用的一种水，有降火、消肿、利尿、健胃、治疗气痛等功效，黄皮的果皮、果肉和果核都可以食用，有一定的食疗价值。但是，黄皮不好保存，除了夏季，其他季节很难吃到;新鲜的黄皮干吃不完，也保存不了，我们可以把它制成黄皮干，下面7步教会大家怎样做黄皮干。

一、制作黄皮干的步骤

1、将新鲜黄皮容枝上剪下来，带些梗，保持黄皮的完整，不要伤到皮。

2、在鲜黄皮四周均匀的撒一层盐，少许即可，放置一晚。

3、洗净过了夜的黄皮外面的盐分，然后在热水里浸泡小会。

4、划开黄皮去里面的核，把黄皮晾至半干备用。

5、用甘草煮水月15分钟，去渣留水，甘草水和黄皮按1:2的比例准备。

6、在甘草水中加入黄糖煮沸、放凉。

7、将准备好的黄皮倒入甘草黄糖水中，吸收完糖水后晒干即可。以上就是怎样做黄皮干的全部步骤了。

方法/步骤分步阅读

1

摘取新鲜的黄皮果备用。

2

将黄皮果放入水中浸泡5小时左右。

3

腌制好的黄皮果捞出，等待水蒸发。

4

在黄皮果表面洒上竹蜂盐，在阳光下晾晒。

5

等待晾晒的黄皮果变成黄皮干就可以食用了。这就是竹蜂盐黄皮干制作方法

1、摘下来后，去枝留果，挑选好的，用清水洗干净；

2、放到锅里蒸熟；

3、蒸的过程中可以看到黄皮受热时，那果子的核好象母鸡生蛋一样慢慢地吐出来，好玩！

4、蒸熟了的黄皮果；

5、掠凉后，把核用手挤出来；

6、还是比较热的，我用风扇吹凉了。用玻璃瓶装起来，先腌咸的吧。一层细盐一层黄皮果这样叠着放就行了。

现在食不了的，留作以后慢慢有用。

7、另一半腌作蜜饯黄皮。有人用白糖来腌，我用蜜糖更有益；

8、入玻璃瓶，倒入蜜糖封瓶即可，等好了以后慢慢享用。

咸的、甜的要腌制好都得要一段时间，起码有一个月可以开瓶食。甜的当零食，开胃有益；咸的去气胀、解肥腻、消滞都好（冲开水后，饮其水食其皮）。

将盛有竹蜂的竹筒加热。把竹蜂闷死，然后剖竹取出。用网兜捕到的竹蜂，则放入布袋内，置于沸水内烫死。然后放在0.6%一1%的盐水腌渍2～3小时，捞出，滴干水，摊在竹筛上晒干或用炭火烘干。成品置于玻璃瓶内。加入适量樟脑饼，密封瓶口，以防虫蛀。商品以足干，原个，蜂体钝圆肥大，长约3厘米，黑色，密生柔软黑绒毛，脚黑而短，翅膀紫蓝色有金色光泽，尾部半透明，无破碎、虫蛀、霉坏者为佳。