家常小炒扇贝肉怎么做

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食材

扇贝 9个

红椒 1个

青椒 1个

食用油 10ml

蚝油 5g

酱油 10ml

姜丝 3g

蒜丝 3g

辣椒 2个

葱丝 5g

方法/步骤

1、先将扇贝洗净。

2、扇贝用清水泡半小时。

3、辣椒切小段备用。

4、碗中加入适量蚝油。

5、加入适量酱油。

6、加入适量清水搅拌成汁。

7、起锅烧开水。

8、下入扇贝过水。

9、捞出后扒出肉备用。

10、起锅热油，下入葱、姜、蒜炒香。

11、加入辣椒段翻炒。

12、加入备好的扇贝肉翻炒。

13、倒入调好的酱汁继续翻炒。

14、炒熟即可起锅装盘，大功告成。

1小时前

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扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，又名海扇，约有400余种，是世界各地重要的海洋渔业资源之一，分布于世界各地，见于潮间带到深海。其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一，常作为美食食用。

1、小扇贝肉清洗干净。

2、准备好生姜，大蒜，干辣椒切片。

3、洋葱，青椒切块备用。

4、水烧开，倒入适量料酒，把扇贝肉焯水1分钟，去腥。热锅凉油，下姜蒜辣椒爆香，下洋葱煸炒。加1勺豆瓣酱翻炒，再倒入青椒。

5、倒入料酒，生抽，白糖，盐，最后加入小扇贝肉继续翻炒，出锅前加适量胡椒粉即可出锅。

21小时前

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