有才小钕秂 3星
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用料
葡萄干 切碎
面粉 适量
黄油 适量
酵母 25克
牛奶 一袋
盐 小半勺
细砂糖 适量
鸡蛋 2-3
做法步骤
步骤 1
酵母、面包粉、盐、牛奶、砂糖搅拌均匀,揉成团。发至2倍大。 我通常把烤箱预热然后再把面团放进去发面。
步骤 2
黄油隔水加热化开,揉到发好的面团里,要揉至完全吸收哦。 再醒发20分钟至面团按下去有回弹即可。 如果觉得太慢可以放到烤箱里加热。 然后把切碎的葡萄干均匀搜进面团。
步骤 3
大面团揪成小面团,大概像沙糖桔大小的剂子。 擀成长条,然后卷成牛角包类型。 放在烤盘上继续醒发15分钟,两倍大。 刷蛋液! 开始烤! 上下150-170之间。13分钟左右
9小时前
一生冗长 3星
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原料:高筋面粉、鸡蛋、发酵粉、白糖、花生油、牛奶。
做法步骤:
第1步、高筋面粉中打入两个鸡蛋。
第2步、倒入发酵粉和白糖。
第3步、边倒入牛奶边搅拌均匀。
第4步、再倒入花生油。
第5步、面和的不软不硬,不需要用手揉搓,稍微整理就可以。
第6步、盖上盖帘,放在温暖处发酵两倍大,放入葡萄干。
第7步、把葡萄干揉至面里。
第8步、用手揪出大小均匀的面团,整理平整。烤盘铺入油纸,把面团放上。
第9步、放入烤箱中再次醒发至两倍大。
第10步、碗中打入一个鸡蛋,用筷子搅拌均匀。
第11步、用一把从没用过的干净刷子,把蛋液均匀的抹在面团上。
第12步、放入烤箱,上下火180度烤15分钟。
7小时前
月光下說爱 1星
共回答了1个问题 评论
原料
高筋面粉 (200克) 低筋面粉 (50克) 牛奶 (130克) 蛋液 (35克) 白糖 (30克) 酵母 (3克) 黄油 (30克) 葡萄适量
1/把配料表中除了最后两样外,其它的都放入面包桶,选择和面程序,启动面包机,当提醒音响起时放入黄油,重新启动面包机,等发面程序结束后即可。
2/面团发好后取出来分成40克左右,盖上保鲜膜二次发酵15分钟。
3/取一块面团,擀成长舌状卷起来。
4/再擀开,放上葡萄干,再卷起来。
5/从中间切开。
6/放入披萨盘,没有也可以放入不锈钢盘中也可以,放入烤箱最后发酵40分钟,面上刷蛋液,撒上芝麻,预热烤箱170度,烤20分钟即可。
7/美味又好吃的葡萄面包烤箱做法完成开吃了。
4小时前
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