八宝酱菜的腌制方法和配料什锦豆腐

咩咩鱼 1个月前 已收到1个回答 举报
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望舒学长 3星

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主料

黄瓜1000克，藕、豆角各800克，红豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃200克，杏仁100克

辅料

黄酱2000克，糖色100克，酱油1000克，盐50克

制作步骤

步骤1

将黄瓜、藕、豆角，红豆、花生米、栗子仁、核桃仁、杏仁分别洗净，晾干水分，撒少许盐腌制

步骤2

将以上原料均加工成大小均等的形状混合在一起，用水泡出部分咸味，捞出晾干

步骤3

装入布袋入缸，缸中放黄酱，糖色酱油每天搅拌，加入水没过主料

步骤4

8天后即成

7小时前

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