寻觅你模样 2星
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用无油黑糖粑熬糖色常用方法:1.将黑糖粑放入小砂锅中,文火煮至温热搅拌至溶化,煮至浓稠即可。2.加入少许清水(2-3汤匙),水量可以根据黑糖的种类及拌入的其它原料做调整,盖上锅盖再慢火熬5-8分钟,或至汤汁转淡,憔悴约几条线状,即可关火。3.待汤汁淡出面孔,可将剩余原料加入熬煮(如葡萄干,核桃仁等),调整口味,拌至柔黑与甜美,让熬糖汁滋味更纯正,最后可在热锅中调整糖色深浅,即可成品。
2小时前
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